众所周知，羊肚菌是一种拥有多种功效的食材，对我们的身体非常好，因此有些人可能会食用过量，那么，羊肚菌到底能不能每天都吃呢？

羊肚菌可以天天吃吗

不建议每天都吃。

羊肚菌的食用价值很高，做法也很多可炖汤，可炒菜等方式。这种长相特别像是羊肚的食用菌，尽管适合大多数人群食用，但因其特殊性和其营养功效，食用羊肚菌时不宜过量。

羊肚菌多久吃一次

建议一周吃1-2次，喜欢的多吃几次也无妨。

羊肚菌并没有限制多久吃一次，但是我们知道，为了保持身体的健康，在饮食上要注意营养均衡，每天的食物最好都换着来吃，所以建议一周吃羊肚菌1-2次，是比较合理的。但是羊肚菌的营养价值很高，而且还有一定的和胃消食、理气化痰的作用，喜欢吃的偶尔多吃几次也没有影响的。

羊肚菌的家常做法

1、准备好食材主料和食材辅料：羊肚菌200克，火腿肉50克，青椒1个。豆瓣酱10克，酱油10克，味精3克，高汤适量，生粉lO克，麻油5克，花生油25克。

2、将新鲜羊肚菌泡洗干净，若是干羊肚菌用温水泡发，然后洗净。

3、将带皮五花肉切片，为5厘米厚、4厘米长。火腿、青椒切成菱形片备用;

4、洗净锅放在旺火，倒入花生油烧热、放入豆瓣酱炒香，加入高汤、火腿、青椒、羊肚菌、酱油烧3分钟左右，加入味精调味，用生粉兑水勾芡，淋入麻油即可。

羊肚菌的营养价值

羊肚菌里面含有的营养物质非常丰富，像碳水化合物，粗蛋白以及粗脂肪，还含有非常丰富的氨基酸，特别是谷氨酸的含量非常高。人体所需要的氨基酸成分，羊肚菌里面就含有十多种，而且它里面还含有非常丰富的叶酸以及泛酸，还含有烟酸，维生素b2，维生素b1，和鱼粉，牛乳比起来营养成分也更高。

吃羊肚菌的好处和坏处

羊肚菌性味甘平。它可以起到解毒抗癌的功效。

还具有美白、祛斑的作用。它也能够益肠胃、消化助食、化痰理气，可用于治疗脾虚纳差、气虚多痰等。

它含有的多糖元素，不仅可以杀菌、抗病毒、缓解疲劳，还可以起到增强机体免疫力及抗肿瘤的功效。

但是羊肚菌是动风食物，跟辛辣刺激的食物一样，这些食物食用会引起皮肤病，因此过敏体质的人一定要远离。

高尿酸血症、风热感冒者也不宜食用。