麦穗包子以叫做柳叶包子，外形非常漂亮，可是很多人不知道在家如何捏麦穗包子，今天我就把这个麦穗包子的捏法图文教程分一步一步的讲解给大家，最后附上详细的视频包法，尽量让大家一学就会。

麦穗包也被称之为柳叶包、秋叶包、枫叶包，因其外形漂亮，倍受关注。上次的 麦穗大蒸包豆角猪肉馅 发文后，不少朋友希望能看到包馅捏褶的方法，今天特意整理了这段文字，发面、调馅、蒸制一概不谈，只谈麦穗大包子 包馅捏褶 的方法。

麦穗包子的包法图解：

1、将擀好的面皮放在左手上，手指向上弯曲成窝状(图1)。

2、包子馅放在面皮上，压紧摊平(图2)。

3、双手稍稍向里收紧(图3)。

4、收紧后的面皮和馅呈图4所示状。

5、右手拇指和食指放在面皮靠近我们的一端的底部(图5)。

6、同时向里，稍稍用力捏紧(图6)，包子底部中间的褶就完成了。

7、右手食指放在图7所示位置，准备开始捏右边第一个褶。

8、向里收紧(图8)。

9、捏牢(图9)，右边第一个褶完成。

10、右手拇指放在图10所示位置，准备开始捏左边第一个褶。

11、向里收紧(图11)。

12、捏牢(图12)，左边第一个褶完成。

13、重复7—9，完成右边第二个褶。重复10—12，完成左边第二个褶。右边一个，左边一个，直到包子末端，右手拇指和食指将其捏牢(图13)即可。

14、一个漂亮的麦穗包子就成形了，给包子垫上玉米叶(图13)。

成品图：

麦穗包子的捏法视频教程：

麦穗包子的做法

1.准备五花肉鲜肉馅一斤。

2.加入一个鸡蛋，一勺耗油搅拌均匀。

3.姜一块剁成末加入，放入花椒粉，十三香，盐搅拌均匀。

4.加入小葱。顺着一个方向搅拌均匀。

5.肉馅儿准备好了。

6.和好面后放温暖处醒发至两倍大。

7.取一块面团揉开排气再揉成长条，切大小相同的剂子，按扁擀成包子皮。

8.放入一勺肉馅儿。两个角各捏一下。再合一块。

9.然后一左一右向里边压回来成这样。

10.这是捏好后的图形。

11.全部包好后放蒸锅二次发酵，上汽蒸二十五分钟，虚蒸五分钟出锅。

12.配上酸辣汁，来碗菠菜粥。早餐，妥妥的。