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冬瓜怎么做好吃?冬瓜怎么炒好吃?[多图]

佚名 2018-12-13 16:21:21

冬瓜是夏季餐桌上的常见菜,一般用来清炒,但冬瓜水分多,清炒后味道清淡,所以很多人都不太喜欢吃冬瓜。其实冬瓜有各种各样的烹饪方法,一起来学习下冬瓜怎么做好吃吧。

冬瓜怎么做好吃?冬瓜怎么炒好吃?(1)

1.红烧冬瓜

将冬瓜去皮切成大块,热锅倒入适量油,然后倒入姜末炝锅,倒入冬瓜块翻炒片刻。当冬瓜表面略焦之后,就倒入酱油、白糖、加入适量清水,稍稍没过冬瓜即可,大火烧开后再转小火焖一下,放盐、鸡精、胡椒等调味,最后撒上葱花即可。

冬瓜怎么做好吃?冬瓜怎么炒好吃?(2)

2.冬瓜炒虾仁

将冬瓜切成丁,基围虾去头去皮,剔除下线。锅内倒油加热,然后加入葱姜蒜煸炒出香味,将虾仁倒入锅中翻炒片刻,虾仁变红之后就能加入冬瓜了,最后调味即可出锅装盘。

冬瓜怎么做好吃?冬瓜怎么炒好吃?(3)

3.冬瓜花蛤汤

冬瓜去皮去籽,切成厚厚的片状,准备葱、姜,让花蛤吐净泥沙备用。锅中油热后,倒入葱末和姜末爆香,之后加入冬瓜炒软,然后加清水烧开,之后倒入花蛤,待花蛤全部打开后再多煮5到8分钟,然后调味即可,不需要放味精也一样鲜美。

冬瓜怎么做好吃?冬瓜怎么炒好吃?(4)

4.咸蛋黄焗冬瓜

将冬瓜切成长条形,放少许盐腌渍,然后隔水蒸8到10分钟,沥干水分,放入盘中备用。取煮熟的咸鸭蛋,用刀切成两半,然后用勺子挖出蛋黄。热锅放少许油,开小火,倒入蛋黄煸炒出香味后,再倒入冬瓜,将蛋黄焗于冬瓜表面。

冬瓜怎么做好吃?冬瓜怎么炒好吃?(5)