关于海南三亚各种宰客的新闻已经不再是稀奇了，毕竟好多年了，每年都会报道几次。近日媒体又报道了三亚两家在公平秤上做手脚的商家，他们让公平秤不再公平，缺斤少两的宰客，还好公安机关给予了他们惩罚，不过希望能检查的再严一点，惩罚的再重点，毕竟这么多年了......

1、在公平秤上做手脚

　　海南省三亚市公安局29日透露，三亚警方近日依法查处了2家欺客宰客的海鲜店，3名涉案人员被警方拘留。

　　据悉，10月下旬，三亚市公安局旅游警察支队民警在工作中获得线索，三亚市天涯区桃源路侨源海鲜饭店和鑫城渔家餐厅存在缺斤少两、欺客宰客等诈骗嫌疑。

　　10月27日，民警经过暗访收集相关证据，于当晚19时许，在侨源海鲜饭店将涉嫌诈骗的老板苏某(女，33岁)、过秤工作人员苏某某(女26岁)抓获，在鑫城渔家餐厅将涉嫌诈骗的老板黄某如(男，54岁)抓获。

　　经查，这两家店均在公平秤上做手脚欺骗游客，造成游客财产损失。

　　三亚市公安局根据《中华人民共和国治安管理处罚法》相关规定，依法分别对侨源海鲜饭店老板苏某、鑫城渔家餐厅老板黄某如行政拘留15日并处1000元罚款，收缴违法所得，对过秤工作人员苏某某处行政拘留15日。

　　目前，三亚警方已将相关材料移交三亚市工商局，案件正在进一步办理中。

2、怎样购买能不被宰

　　1、捆绑法

　　除了捆绳子的青蟹，还有不捆绳的梭子蟹，但也会在两个钳子上绑上厚厚的橡皮筋，这样就达到充重的效果了。

　　2、注水法

　　在市场买的冷冻带鱼，鱼身都包有不少的冰。据悉，农业部曾发布冻熟行业标准，明确规定冰衣重量应≤20%。如果你试图敲掉冰，就会被摊主制止，并且告诉你去冰后又是一种价。

　　3、调包法

　　在海边就能买到新鲜海味？不一定！殊不知，有些海鲜是从农贸市场批发来的，然后拿到海边来卖！

　　4、短秤法

　　前不久，执法人员查获了数台可用计算器遥控的作弊秤，被查扣的这款秤配套的计算器上有三个档位、四个按键可操作，进货、卖货都可作弊，相当灵敏。

　　5、狸猫法

　　在干海鲜市场，以鱿鱼或章鱼为原料加工成圆片形的干海鲜，冠名“鲍鱼片”来卖，但这几乎已是业内公开的秘密。

3、怎样挑选优质海鲜

　　1、虾

　　它的颜色应是天然的、透明的，有一点琥珀色的。瓣节是一节红一节白。不好的虾，它整体都是红颜色的，看不到有什么瓣节。好一点的虾晒干以后，头上的膏会变成褐色，不好的虾，它头上的膏是用红色包住的。好的虾米应该有虾米特有的甜鲜味，而且肉质有弹性，如果是腐败变质的虾米，吃起来就像泥土一样很松软。有刺鼻药味的绝不能买。

　　2、鱼翅

　　以背翅（脊翅）质量最好。这类翅有一层象肥膘一样的肉，翅筋层上排列在肉内，胶质丰富。胸鳍（翼翅）仅次于背鳍，皮薄、翅筋短细、质地鲜嫩。尾鳍（尾翅）质量不及前二者。鱼翅以体形硕大，翅板厚实、干燥，表面洁净而略带光润，边缘无蜷曲，翅根短净为好。

　　3、海参

　　体形大、肉质厚、体内无沙粒者为上品。体形小、肉质薄、厚体没有剖开，体内有沙粒者较差。

　　4、干贝

　　外观以贝体干燥、颗粒完整、大小均匀、呈淡黄色而微有光泽为质优。食之肉质细腻，咸味轻，鲜味强，回味微甜，具有本品特有腥香。色老黄、粒小或有残粒、屑子等杂质为次。颜色深暗或黄黑，肉质老韧者质更差。

　　5、鱿鱼干

　　市场上常见的鱿鱼有长形和椭圆形两种，前者品质优于后者。以体厚身干、肉质坚实、肉透微红、无霉点的为佳。色淡黄透明体薄者为嫩鱿鱼，色紫体大的是老鱿鱼。

　　6、鱼肚

　　一般都以身干、体厚、色泽明亮、片大整齐者为好。体小而薄，色泽灰暗，有血筋则为次。颜色变黑的已变质，不能食用。

　　7、墨鱼干

　　外观以体形匀称、全身平展、肉质厚实、表面白粉明显、均匀、无残缺为优。手感质轻，折之易断者为干，手感沉实、发软者说明潮湿。闻之有墨鱼干特有的香气者为优，有浑浊腥味或霉气的为质劣。

　　8、海带

　　以体质厚实，形状宽长，干度适宜，色浓褐或黑绿为佳。体质较厚，色红褐或稍带绿色稍次。尖端及边缘有白、黄色及附着物的为次。

　　9、海蜇

　　质量好的海蜇应有以下特点：①色泽。乳白色或淡黄色，并有光泽者为优，带有膜状物或血衣者次之。②气味。清新、无异味。③厚度。肉质厚实、均匀，有一定的韧度和弹性，食之松脆爽口。如过厚，则会水分过多，出菜率低；过薄纤维质多，硬而不脆。④规格。个体完整或块大为好，破碎块小的为差。另外，头还应注意有无头须，无须者为佳。