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宫保鸡丁的家常做法怎么做?[多图]

佚名 2019-11-21 13:02:49

宫保鸡丁是一种非常常见且非常美味的菜品,把握好鸡肉的成熟度,吃起来口感滑嫩。

只要用料:鸡胸脯肉/鸡腿肉300克、花生15克、干尖红辣椒3个,料酒1汤勺、淀粉适量、白砂糖1勺、老干妈辣椒酱1勺、盐2克、葱2棵、老抽1汤勺、鸡精适量。

宫保鸡丁的做法:

1、鸡肉洗干净,切成适当大小的小块

宫保鸡丁的家常做法怎么做?(1)

2、添加料酒、盐。淀粉,混拌均匀,放置10分钟

宫保鸡丁的家常做法怎么做?(2)

3、将生花生在油中炒至发出劈啪声

宫保鸡丁的家常做法怎么做?(3)

4、将锅中的油烧热,倒入拌好的鸡肉,炒至变成白色即可

宫保鸡丁的家常做法怎么做?(4)

5、在锅里留底油,将老干妈和切碎的小辣椒加入,炒至香味四溢。

宫保鸡丁的家常做法怎么做?(5)

6、将鸡肉与花生米一起倒入炒匀

宫保鸡丁的家常做法怎么做?(6)

7、加入少量的水和老抽一起翻炒,在最有加入白沙糖

宫保鸡丁的家常做法怎么做?(7)

8、在出锅之前添加鸡精和葱花


宫保鸡丁的家常做法怎么做?(8)

宫保鸡丁的家常做法怎么做?(9)


 需要注意的是:鸡丁不能炒太长时间,否侧会太老影响口感。