柿子与土豆不能一起吃。按理说,柿子中的鞣酸容易使蛋白质或钙含量高的食物产生沉淀物,但是土豆中的蛋白质和钙含量并不高,那么,柿子不能和土豆一起吃的原因是什么呢?如果一起吃了,会产生什么现象呢?
土豆中含有大量的淀粉,淀粉入胃,会刺激胃分泌胃酸来分解淀粉,从而转化为人体有用的葡萄糖。这个过程中,胃酸的浓度会比较高,若是在此时吃了柿子,那高浓度的胃酸会使柿子中所含的胶质、鞣质、单宁等物质凝聚而形成硬块,产生难以溶解的胃柿石。所以柿子不能与土豆一起吃。
若是柿子和土豆一起吃了,可能会产生胃柿石,因为胃柿石难以溶解,所以有可能会阻塞肠胃,从而导致胃溃疡、肠梗塞等现象。
像红薯、白薯等,也含有丰富的淀粉,也容易刺激胃产生大量的胃酸,所以柿子也不能同它们一起吃。
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