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人参发霉了还能吃吗?人参发霉怎么处理?[图]

佚名 2019-12-25 22:23:22

人参是一种对健康可以带来很多好处的补养类中药,适当食用对身体可以带来很多的好处。但是如果因为存储方式不当而导致人参发霉,这样的人参就基本废了,下面就来详细了解具体内容吧。

人参发霉了还能吃吗?人参发霉怎么处理?(1)

1、人参发霉还能吃吗

人参发霉视霉变情况来决定能不能吃。人参质地紧密,霉变现象不严重的话,经过处理后是可以吃,但是如果霉变严重的话就还是不要吃了,和其他药物一样,人参发霉就意味着药效发生改变,食用不慎会影响身体健康。

2、发霉的人参食用危害

人参发霉之后,即使还含有有益健康的元素,但是药物本身已经改变,药效受到影响,霉变的细菌对人体有害,吃了以后可能引起腹泻或是肠炎,严重的甚至还会引起药物中毒。

3、发霉的人参怎么处理

发霉不严重的人参,可以先晒干或烘干,用软毛刷或牙刷刷去霉斑,再用温水清洗,最后用白酒进行清洗,再放置在阳光下晒个或是烘干。

4、人参怎么保存好

(1)干燥剂保存法

将生石灰,木炭,硅胶一类的干燥剂放入可以密闭的盒子或是瓶子中,以保持保存环境干燥,再将人参用纸包好,放入盒子或瓶子里密封好,这样可以防霉变或虫蛀。

(2)低温保存法

如果是干透的人参,可以用塑料袋装好,将袋口密封,放入冰箱冷藏柜中冷藏;如果人参未干,则先将人参放入冷冻柜中冷冻,待干燥后再用塑料袋装好密封放入冷藏柜中贮存。

(3)人参可以保存多久

如果人参是新鲜的话,可以在人参表面洒适量清水,用保鲜膜包好,并在保鲜膜上扎几个小孔,放在冰箱内保存,这样的人参可以保存两个月左右的时间。

人参一般以干参的方式保存,烘干的人参放在干燥阴凉的地方,可以保存一年左右的时间不变质。

5、人参的食用方法

(1)炖服

将人参切成2cm薄片,放入瓷碗内,加满水,封密碗口,放置于锅内蒸炖4~5小时即可服用。

(2)嚼食

以2~3片人参含于口中细嚼,生津提神,甘凉可口,是最简单服用方法。

(3)磨粉

将人参磨成细粉,每天吞服,用量视个人体质而定,一般每次1~15克。

(4)冲茶

将人参切成薄片,放在碗内或杯中,用开水冲泡,闷盖5分后即可服用。

(5)泡酒

将整根人参可切成薄片装入瓶内用50~60度的白酒浸泡,每日斟情服用。

(6)炖煮食品

人参在食用时常常伴有一定的苦味,如果将人参和瘦肉、小鸡、鱼等一起烹炖,可消除苦味,滋补强身。