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臭鸡蛋吃了会怎么样?臭鸡蛋能吃吗?[多图]

佚名 2019-12-08 17:22:46

  大家对臭鸡蛋可能并不了解,因为大多数时候超市里的鸡蛋都是好的。鸡蛋是我们日常生活中常见的食物,鸡蛋的蛋白质含量很高,是我们身体发育生长的必需营养成分,老少皆宜。鸡蛋容易变质,尤其是在夏天。买回来的鸡蛋如果存放的方式不对,会让鸡蛋变臭。鸡蛋为什么会变臭,我们该怎么储存鸡蛋呢,臭鸡蛋能吃吗?

臭鸡蛋吃了会怎么样?臭鸡蛋能吃吗?(1)

1、鸡蛋会变臭吗

  新鲜的生鸡蛋里面其实含有很多的微生物,鸡蛋之所以会变臭,是因为蛋壳表面有很多我们肉眼看不见的细微小孔,这些小孔是鸡蛋微生物进行气体交换的通道,同时也容易带入空气中的细菌。当细菌透过壳膜,大量滋生污染蛋清时,鸡蛋就会慢慢变质了。由于微生物分解蛋白质,就会产生各种气体,这个时候你就会闻到臭味了。

臭鸡蛋吃了会怎么样?臭鸡蛋能吃吗?(2)

2、鸡蛋怎么存放

  大家不要一次性买很多鸡蛋,尤其是在夏天。买回来的鸡蛋最好放在冰箱里保存,而且鸡蛋要放在一个独立的空间,不要与带有刺激性气味的食物放在一起。放的时候要让大头朝下,这样可以防止微生物入侵蛋黄。鸡蛋在食用前不要用水冲洗,取出来的鸡蛋要尽快食用,不要再放回冰箱里了。

臭鸡蛋吃了会怎么样?臭鸡蛋能吃吗?(3)

3、臭鸡蛋能吃吗

  臭鸡蛋的蛋白质已经被分解成各种胺类,气体,低分子羧酸,硝酸盐等有害物质,臭鸡蛋还有各种致病菌,比如霉菌,所以鸡蛋变臭了就不要再吃了,赶紧扔掉吧。

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