肝炎是一种比较常见的肝脏疾病，肝炎的类型有很多，多数都是因为病毒引起的，所以又根据病毒的类型分为几种肝炎，乙肝就是比较常见的一种慢性病毒性的肝炎。那么，一般食疗的方法能病毒性肝炎吗？病毒性肝炎患者吃什么比较好？

1、病毒性肝炎食疗

1、清热泻火。适用于病毒性肝炎、胆囊炎以及目赤肿痛、急性结膜炎等。栀子仁3～5克粳米50～100克。将栀子仁碾成细末，同时煮粳米为稀粥，待粥将成时，调入栀子末稍煮即成。每日2次。2～3天为一疗程。不宜久服多食，平素大便泄泻的人忌用。

2、健脾补中，利水渗湿，安神养心。适用于慢性病毒性肝炎脾胃虚弱、腹泻、烦躁失眠等症。茯苓粉30克粳米100克红枣20枚。先将红枣文火煮烂，连汤放入粳米粥内，加茯苓粉再煮粉沸即成。每日服2次，可酌加红糖。

3、醒脾开胃，疏肝理气。佛手柑15克白糖适量将佛手柑15克，白糖适量，泡茶。或将佛手柑与粳米煮粥，常食效果相同。每日服数次。适用于病毒性肝炎之脘胁胀痛者。阴虚五心烦热者不宜食。

4、清利湿热，退黄疸。适用于急性病毒性肝炎。茵陈30～60克粳米50～100克白糖适量。先将蔑陈洗净，煎汁，去渣，入粳米后加水适量，待粥欲熟时，加入白糖适量，稍煮一二沸即可。每日2～3次服。7～10天为一疗程。

5、滋阴潜阳，散结消，补阴虚，清血热。适用于肝硬化、慢性病毒性肝炎、肝脾肿大患者。山药片30克桂圆肉20克甲鱼1只(约重500克)。先将甲鱼宰杀，洗净去内脏，连甲带肉加适量水，与山药片、桂圆肉清炖，至炖熟。食用时，吃肉喝汤。

6、清热解毒，消肿散结。适用于病毒性肝炎、胆囊炎及急性乳腺炎、急性扁桃体炎、尿路感染、急性结膜炎等。蒲公英40～60克(鲜品60～90克)粳米50～100克。取干蒲公英或鲜蒲公英(带根)洗净，切碎，煎取药汁，去渣，入粳米同煮为稀粥，以稀薄为好。每日2～3次，稍温服。3～5天为一疗程。

2、肝炎的饮食禁忌

1、忌食甲鱼

肝炎患者由于胃黏膜水肿、小肠绒毛变粗变短、胆汁分泌失常等原因，其消化吸收机能大大减弱。甲鱼含有极为丰富的蛋白质，肝炎病人入食后，不仅难以吸收，而且会加重肝脏负担，使食物在肠道中腹胀、恶心呕吐、消化不良等现象；严重时，因肝细胞大量坏死，血清胆红素剧增，体内有毒的血氨难以排出，会使病情迅速恶化。

2、忌饮酒

酒的主要成分为酒精，对肝脏有直接的损害作用。酒精可以促进肝内脂肪的生成和蓄积，长期过量饮酒的人极容易发生脂肪肝，而原来就是患有肝炎的患者则更加容易再次诱发，故有急性肝炎、脂肪肝、肝硬化、肝病伴有糖尿病症状等肝脏病人是不宜喝酒的。

3、忌吃大蒜

大蒜具有抗菌抗病毒的作用，但在患肝炎后吃大蒜对肝炎病人极为不利。大蒜的某些成分对胃、肠有刺激作用，可抑制肠道消化液的分泌，影响食欲和食物的消化，可加重肝炎病人厌食、厌油腻和恶心等诸多症状。大蒜的挥发性成分，可使血液中的红细胞和血红蛋白等降低，并有可能引起贫血及胃肠道缺血和消化液分泌减少，这些均不利于肝炎的治疗和恢复。

4、忌吃羊肉

羊肉的营养价值很高，对人体大有补益，但是肝炎患者应忌食羊肉。这是因为羊肉甘温大热，过多食用会促使一些病灶发展，加重病情。另外，蛋白质和脂肪大量摄入后，因肝脏有病不能全部有效的完成氧化、分解、吸收等代谢功能，从而加重肝脏负担，导致发病。因此肝炎病人不吃羊肉为好。

5、忌吃生姜

肝炎病人食用生姜不利于疾病的恢复。因为生姜的主要成分是挥发油、姜辣素、树脂和淀粉。能够使肝炎病人的肝细胞发生变性、坏死，以及间质组织增加、炎症浸润，而使肝功能失常。肝炎病人食用生姜，不但不能使肝病恢复，反而会使病情恶化。

6、忌多吃葵花籽

肝病患者如肝炎、肝功能不全者不宜多吃葵花籽。葵花籽中含有油脂很多，多食不饱和脂肪酸如亚油酸等，若食用过量，可使体内与脂肪代谢密切相关的胆碱大量消耗，致使脂肪代谢障碍而在肝内堆积，影响肝细胞的功能，造成肝内结缔组织增生，严重的还可以形成肝硬化。

7、忌多吃糖

肝脏是各种营养物质代谢的场所，其中糖的代谢占有重要的地位。但肝脏受损时，许多酶类活动失常，糖代谢发生紊乱，糖耐量有降低，若吃过多的糖酒会使血糖升高。