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冬瓜丸子汤的做法 冬瓜汆丸子的家常做法[多图]

佚名 2018-12-13 16:22:33

春夏之际天气干燥,在午餐或者晚餐中加入一道冬瓜美食,有很好的清热解毒,去除燥热的作用。冬瓜丸子汤就是一道脸颊的养生汤,不仅清热祛暑、解毒排脓,对减肥也有很大帮助。一起来学习这道冬瓜汆丸子的家常做法吧。

冬瓜丸子汤的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(1)

1.准备材料

冬瓜适量、肉糜、鸡蛋、葱姜末等。将冬瓜去皮去籽,洗净后切成薄片备用,在猪肉末中加入料酒、姜末、胡椒、盐调味,打入一个鸡蛋,能让丸子的味道更鲜美,肉馅也备用。

冬瓜丸子汤的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(2)

2.烹调步骤

锅烧热,倒入适量油后,放入姜末煸炒出香味,之后就倒入冬瓜翻炒两下即可,倒入清水煮开,转中火。接着开始汆丸子了,用勺子或者戴上一次性手套,挤出一个丸子,大小适中,倒入开水中,注意搅拌,以免粘黏。

冬瓜丸子汤的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(3)

3.调味装盘

汆好的丸子下锅后再煮5分钟左右,去掉漂浮的白色浮沫,加入盐、鸡精、胡椒粉调味,最后撒上葱花即可。

冬瓜丸子汤的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(4)

4.温馨提示

因为汆的丸子一开始已经调过味了,注意不要放太多盐。肉丸下锅后产生的浮沫建议去除。冬瓜性寒,脾胃虚弱、肾脏虚寒的人要少吃。

冬瓜丸子汤的做法 冬瓜汆丸子的家常做法(5)