虾头是虾的一部分，一般我们吃虾的时候都会去掉虾线条，至于虾头，一般则保留。那么，罗氏虾虾头可以吃吗？罗氏虾哪些部位不能吃？

罗氏虾的虾头能吃吗

一般来说，吃虾时，都吃虾头。虾头里可能有沙，但不多，有些内脏，但低等动物的内脏往往人都是吃的，比如吃贝类时，你就不分哪里是肉哪里是内脏了。虾头的味道鲜过虾的身体。一般吃时我们就是吸吸味道，不会像吃肉那样全吃到肚子里去。

罗氏虾怎么做好吃

1.虾剪去虾枪虾脚，水龙头冲洗沥干水分（这个尽量沥干，炒的时候不炸油）

2.罗氏虾个头大，在虾的肚子上竖向剪一刀方便入味，这个步骤略残忍可省略。

3.锅烧热放适量油不要多，倒入虾煸炒，大约一分钟这样会有泡沫，那个是虾的水分，多炒一会直到泡沫变少，这个步骤是逼取虾的水分。

4.这个时候加入姜，葱，辣椒，蒜头，炒出香味。

5.炒出香味后放陈酒，老抽，生抽，少许盐，糖，加小半碗水大水烧开改中火收汁，炫一下我的翻锅技术。

6.收至汁挂在虾身上，关火下入葱段起锅，家里来客人也可以凹个造型。

食用建议

1、虾背上的虾线，是虾未排泄完的废物，假如吃到口内有泥腥味，影响食欲，所以应除掉。

2、色发红，身软，掉头的虾不新鲜，尽量不买。腐败变质的虾一定不能吃。

健康提示

虾头的部位有虾的肺,一般完整的虾不容易清洗干净，在吃的时候可以看一下，呈现黑色的，这个是它的排泄物，不能吃。专家指出，大量海鲜＋大量维生素C＝砒霜。

罗氏虾虾头黄色的可以吃吗

一般不建议吃罗氏虾头里的黄，虾头里的黄虽然是虾卵，食用后对人体无害，但虾头也是虾脑以及虾的其他内脏聚集地，如胃、肝脏、心脏、排泄系统等，其中含有较多的重金属和毒素。由于虾头容积比较小，一般情况下无法将其进行分开处理，因此在食用虾黄的时候可能会将虾脑及其他内脏一并摄入，可能会导致口感不佳，而且大量食用后还可能会出现不适症状。

通常情况下，吃罗氏虾时都会去掉虾头、虾线，主要吃虾的躯体部位。虾肉比较鲜美且营养价值丰富，如含有优质蛋白、脂肪以及多种维生素，普通人群可以适当食用。

但如果存在肝肾功能衰竭等疾病，则不适合吃罗氏虾，尤其不宜过量食用，否则会诱发或加重疾病。另外对罗氏虾过敏的人群也不能食用罗氏虾，否则可能会诱发过敏反应，出现皮肤发红、肿痛、瘙痒等症状。

一般不建议生吃罗氏虾，主要是因为其中含有一定的寄生虫和大量细菌、病毒等病原体，建议将其充分煮熟后再吃。