煮小米粥的时候，水和米的比例一般是十五比一，不过其实也可以根据自己的口味做出适量的调整，有的人喜欢吃稀一点的，有的人喜欢吃浓一点的。

小米粥水和米的比例

小米最好提前浸泡一小时，然后锅内按米水1：15左右的比例开始煮小米粥。

煮小米粥放多少米是根据人头数而定的，一般而言，一次100克小米可以熬出四大碗粘稠的小米粥。锅内按米水1：15左右的比例放好水和小米，将水烧开后下米，大火烧开后撇净浮沫转小火然后只需耐心和时间。

小米粥放多少水

1小米稀粥 1:15

水多米少，稀汤寡水的稀粥有非常好的健脾除湿利尿等功效，适合水肿、腹胀、尿路结石、前列腺肥大等患者。但不适宜糖尿病、遗尿、尿频的患者哦，因为小米补脾，根据五行生克关系，补益脾胃的药物都会削弱肾的功能。对于这些病人，只要在小米粥里加入一些补肾的食物或药物反佐，比如芡实、核桃仁、松子等，就能达到兴利除弊的目的~

2小米稠粥 1:8

小米稠粥对胃黏膜有保护作用，补益脾胃的效果也最好，对于那些进行挑剔、稍微遇冷遇热胃就不舒服、不能吃辛辣酸苦等刺激性食物的胃病患者来说是最好的滋补食品!

小米粥做法大全

1.小米鸡蛋粥

原料：小米100克，鸡蛋2只，红糖100克，清水适量。

做法：小米淘洗干净。将锅置火上，放入适量清水、小米，用旺火煮沸后改用小火熬煮至粥浓，打入鸡蛋，略煮即成，以红糖调味后进食。

功效：具有排除淤血、补血的功效。

2.小米枣仁粥

原料：小米100克，酸枣仁末15克，蜂蜜40克。

做法：将小米加水煮粥至将熟，加入酸枣仁末，搅匀煮开即可。每日2次，加蜂蜜温服。

功效：具有补脾润燥，宁心安神的功效。

3.南瓜银耳粥

原料：南瓜20克，银耳20克，红枣20克，小米150克。

做法：银耳提前用清水泡发半小时，洗净后去黄蒂，摘成小朵。南瓜去皮去瓢，切成1厘米见方的块。小米、红枣洗净后，与银耳、南瓜一起放进锅中，加适量冰糖，大火烧开后转小火，再煮至银耳软糯即可食用。

功效：具有促进造血功能的功效。

小米粥注意事项

第一，在选购小米的时候一定要注意小米的新鲜度，如果是陈米熬出来的粥就不够香;

第二，要注意小米粥的熬制时间，熬制小米粥的最佳时间至少是半个小时，熬制半小时之后加入少量的食用盐会增加粘稠度，粥也比较容易熟但是会影响口感;

第三，煮小米粥的时候要先将锅里的水烧开再放入小米，煮沸之后换文火，等粥变得粘稠的时候才能关火，在刚放米以及煮粥的过程中要时不时搅拌一下以免粥糊底。

小米粥的功效与作用

小米粥生活当中比较常见的一种食物属于五谷杂粮，不仅营养价值比较好，并且容易被人体消化和吸收，能起到健脾养胃，润肠通便以及调节睡眠等多种的功效，是老少皆宜的一种食物，通常比较适合大部分的人群适当的喝小米粥。

1.健脾养胃：小米粥能够起到比较好的健脾养胃效果，一般对于脾胃功能不好所引起的腹痛腹胀以及恶心呕吐等临床的症状，可以通过适当的喝点小米粥，能为身体补充所有的营养物质，有利于肠胃的健康状况。

2.润肠通便：小米粥能够起到比较好的润肠通便效果，一般对于大便不通畅或者大便干燥等人群，都可以适当的喝点小米粥，能用于促进肠道的蠕动，可以帮助大便得到软化，可以减少食物在肠道里面堆积的时间，达到比较好的润肠通便效果。

3.调节睡眠：小米粥看看情况下，还可以应用于调节睡眠，对于失眠多梦或者心神不宁等症状，都可以通过适当的喝点小米粥，能为身体补充所需的营养物质，同时还能用于提高睡眠的质量，一般可以在晚餐喝小米粥。