鸟贝在清洗的时候首先是要放在清水里面吐一下沙的，大家可以在清水中适当的加一些麻油，会让鸟贝吐沙吐的更干净，然后用清水冲洗干净就可以了。

鸟贝怎么清洗

如果有条件的话在购买的时候可以想老板要一些海盐，回家清洗鸟贝的时候撒入清水中，让水有海水的味道。大家需要将鸟贝放在盆中加水吐一下泥沙，用筷子将鸟贝与盆底隔开，因为鸟贝的位置一直都是在水盆中央，吐出来的沙子，直接沉底了，悬在中间的鸟贝再吸进来的水又是干净的。筷子怎么隔开鸟贝和盆地?在盆中平行放入一双筷子，最后将装满鸟贝的漏筐放在上面浸泡，再滴几滴麻油，2-3小时后就会看到盆底的脏东西渐渐会越来越多。这种方法可以让鸟贝快速吐干净泥沙，差不多之后就可以开始过清水、去肠子，然后下锅烹饪了。

鸟贝怎么处理

1、将鸟贝的足取下来，可以看到，上面还有很多黑色的东西。

2、从根部一侧切开，去掉杂质，就可以了。

鸟贝的做法

材料：大鸟贝2只，辣椒油适量，盐适量，生抽适量，糖适量，醋适量，香菜适量，葱适量

1、买来的鸟贝放入清水中，让其吐尽泥沙。

2、煮锅中加入适量清水煮沸，把清理干净的鸟贝放入水中。

3、中火煮至鸟贝开口，再煮一分钟至完全熟透。

4、取出鸟贝放入盘中，稍微放凉，然后去掉外壳。

5、用生抽、辣椒油、葱、香菜、糖、醋调一个料汁，蘸着鸟贝的肉来吃。

鸟贝适合什么人吃

一般人群均可食用。

此外，因鸟贝具有清热解毒、滋阴平肝、明目防眼疾等作用，所以尤其适宜阴虚内热之人食用，有以上需求的朋友都不妨多吃一点。

鸟贝是什么海鲜

鸟贝是为大型、深水埋栖的双壳贝类海鲜。鸟贝又称鸟蛤,因其常用足从海底飞跃跳起运动,故而得名。

鸟贝是鸟蛤总科唯一的一个科,有18属200多种,包括常见的滑顶薄壳鸟蛤、加州扁鸟蛤等。

鸟贝主要分布于日本、朝鲜半岛、中国大陆等,常栖息在暖温带水深0至57米的内湾泥地。