海蛎干中所含有的营养价值是非常的丰富的，相信很多朋友有有吃过，它里面除了含有我们平时常见的营养物质之外，还含有一定的牛黄酸，对肝脏非常好。

海蛎干的功效与作用

1、海蛎干所含丰富的牛黄酸有明显的保肝利胆作用，是防治孕期肝内胆汁瘀积症的良药;

2、海蛎干中所含的丰富微量元素和糖元，对促进胎儿的生长发育、矫治孕妇贫血和对孕妇的体力恢复均有好处;

3、海蛎干除了含钙量很高外，含磷也很丰富，钙被体内吸收时需要磷的帮助，补充磷有利于钙的吸收;

4、海蛎干中还含有维生素B12，这是一般食物所缺少的，维生素B12中的钻元素是预防恶性贫血所不可缺少的物质;

5、海蛎干中所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸，这些氨基酸有解毒作用，可以除去体内的有毒物质，其中的氨基乙磺酸又有降低血胆固醇浓度的作用，因此适量食用可预防动脉硬化。

海蛎干营养成分

海蛎干的营养价值很高，其肉质中含有丰富的锌元素及铁、磷、钙、优质蛋白质、糖类等多种营养素。其中，蛋白质45-57%，脂肪7-11%，肝糖19-38%。海蛎干的含碘量比牛奶和蛋黄高出200倍，其含锌量之高，更为其它食物之冠。

海蛎干怎么做好吃

材料：海蛎干适量，香菇、虾仁少许，白菜少许，酱油，盐，面条，

1、先将海蛎干、香菇、虾仁洗净泡软，将白菜洗净，切成片状，备用。

2、在炒锅里放入适量的油，将葱姜煸好。倒入海蛎干、香菇、虾仁翻炒，直到有香味溢出。

3、将白菜放入锅里，一起炒熟。这时加入酱油和盐，翻炒均匀，再加入少许清水，把面条放入锅中，翻炒至断生，关火出锅即可。

海蛎干不能和什么一起吃

1吃海蛎干最好不要喝啤酒，否则容易引起痛风;

2海蛎干不宜与芹菜搭配，这样会降低海蛎干中锌元素的吸收率。

海蛎干的营养价值

海蛎干的营养价值很高，每100克干牡蛎含有45至60克蛋白质。

还含有很多脂肪、维生素和碘离子。适量食用海蛎干不仅能增强机体免疫力，促进新陈代谢，还可以吸收丰富的维生素B家族，起到滋养神经的作用。

但是这种食物是发物，吃太多后很容易引起过敏的症状，所以建议不要吃太多。