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海螺可以蒸着吃吗 什么螺蒸的比较好吃

编辑-程咬金 2023-07-27 10:03:17

海螺是一种十分受欢迎的海鲜类食物,不少人应该都挺喜欢吃的,它的螺肉很大,肉质特别棒,那么海螺能不能蒸着吃呢?一起来了解下吧。

海螺可以蒸着吃吗

可以。

海螺有多种做法,因为海螺本身味道非常的鲜美,所以无论炒,煮,煎都能做出美味来。清蒸这种做法,我们可以采用清蒸来处理很多食材,清蒸用来处理海鲜能够有效的保留海鲜原有的鲜味。

海螺可以蒸着吃吗 清蒸海螺的做法

清蒸海螺的做法

材料:海螺肉350克,料酒、精盐、味精、酱油、醋、姜块、葱段、花椒、香油、清汤各适量。

做法

1、将海螺肉反复揉搓洗净,从海螺肉缺口处剖成相连的两片,用刀拍平,在两面剞上斜花刀,再从中间切开。姜一半切末,一半拍松,用酱油、醋、精盐、姜末调成姜味汁。

2、海螺肉放盘内,加料酒、味精、葱段、姜块、花椒和清汤,上笼蒸15分钟左右取出,拣去姜、葱、花椒不要,淋入香油。另配姜味汁一碟食用。特点肉质鲜美,脆嫩可口。

海螺可以蒸着吃吗 清蒸海螺的做法

海螺的营养成分

1、维生素A、蛋白质

螺肉含有丰富的维生素A、蛋白质、铁和钙,其蛋白质含量比羊肉还高。对目赤、黄疸、脚气、痔疮等疾病有食疗作用。

2、锌

海螺还富含锌,锌有益皮肤和头发健康

3、钙、镁、硒

海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

4、碳酸钙

海螺的血液中还含有大量的碳酸钙,是补钙佳品。

海螺可以蒸着吃吗 清蒸海螺的做法

海螺有哪些禁忌

1、海螺不宜与牛肉、羊肉、蚕豆、猪肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖类同食。因此,食用海螺前后2小时内应避免食用此类食物。

2、海螺性寒凉,正常人也不可过多食用,寒性体质的人,更不宜多吃。此外,凡脾胃虚寒、便溏腹泻之人忌食;因螺性大寒,故风寒感冒期间忌食,女子行经期间及妇人产后忌食,素有胃寒病者忌食。

3、海螺肉不宜与中药蛤蚧、西药土霉素素同服。吃螺不可饮用冰水,否则会导致腹泻。

什么螺蒸的比较好吃

第1种螺的学名叫做方斑东风螺,还被称作是花螺,因为他的身上有很多的花纹,这种螺的肉吃起来非常的鲜美,而且腥味是比较轻的,非常适合那些不喜欢海鲜腥味的人吃,其实这种螺在海边很畅销,不过有的人觉得他的个头太小了,白白错过了这种美味,如果到海边游玩的话,一定要尝一下。

第2种螺的学名叫红皱岩螺,还被大家称作是海螺,就是网红们经常捡的一种螺,不但个头大,而且味道吃起来也很好吃,现在在网上越来越出名了,大口大口地吃起来特别过瘾,把它清蒸了以后直接蘸着蘸料吃,别提多好吃了,要不然也不可能在网上这么火,而且它的数量还特别多。

第3种是大玉螺,他的样子看上去就跟我小时候玩的蜗牛差不多,别看他的个头小,但是里面的肉还是蛮多的,如果在他放松的状态下,他的个头看起来非常大,但是如果受到外力的刺激,就会把体内的水分全部排出来,这个时候就会变得特别小了,所以买的时候一定要多晃动一下,把里面的水分晃出来,要不然是很亏的。

第4种就是泥螺,很多人看到这种螺的时候,其实都是很嫌弃的,因为他的外面有一层像鼻涕一样的东西,吃的时候腥味还特别重,但是海边人知道,把它们腌制成醉泥螺,是海边难得一见的美味,也是一道著名的小吃,这就是海鲜最好吃的4种螺。

海螺的功效与作用

醒酒、清肺、补钙

海螺,在全世界的海域皆有分布。它素有“盘中明珠”的美誉,它不仅肉质丰腴细腻、味道鲜美,而且营养价值极高,富含蛋白蛋、维生素和人体必需的氨基酸和微量元素,是典型的高蛋白、低脂肪、高钙质的天然动物性保健食品,具有醒酒、清肺、补钙等功效。

1、醒酒:海螺能解乙醇毒性,并能解酒后迅速排泄,对于宿醉不起的人有很好的治疗效果。

2、清肺:海螺对心腹热痛,肺热肺燥,双目昏花等病症有一定的功效。

3、补钙:海螺肉内含有钙、镁、硒的成分丰富,对动脉硬化、心血管疾病有一定的防治作用。儿童、老年人常食之有一定补充体内缺钙的作用。

4、明目:海螺含有丰富的维生素A,有助于改善视力,有清热明目、利膈益胃的功效。