鸭掌是一种营养价值很丰富的美食，很多人都特别喜欢，尤其是卤鸭掌和干锅鸭掌，更是格外受欢迎，那么怀孕和哺乳期的女性能不能吃鸭掌呢？

孕妇可以吃鸭掌吗

怀孕期间是可以食用鸭掌的，但是最好还是食用自己在家制作的鸭掌，像市面上的鸭掌一般都会比较辛辣，卤鸭掌的大料也比家里的用法多，所以孕妇还是要注意适量食用，荤素搭配，注意健康饮食。

哺乳期可以吃鸭掌吗

哺乳期可以适量吃鸭掌。鸭掌富含蛋白质，便于人体消化，营养物质很容易被吸收和利用。

鸭掌中含有大量的矿物质，尤其是以钙质和铁质的含量最高，对预防骨质疏松、提高骨峰值、预防贫血等都有很大的功效。

鸭掌的做法

主料：鸭掌300克。

辅料：香菇(鲜)20克

调料：柱侯酱40克，姜15克，大蒜(白皮)8克，大葱20克，江米酒30克，味精5克，盐5克，老抽2克，芡粉10克，花生油60克，香油2克;

做法：

1、 鸭掌先用开水滚至能煺出骨为准，取出后用冷水浸泡，逐只煺出爪子骨及掌筋，成无骨鸭掌;

2、再用白醋100克，加清水200克，将鸭掌腌1小时;

3、用清水漂去白醋，再用滚水烫去醋味;

4、烧锅下油20克、姜片2大片、葱4条加水煨过鸭掌，滤清水分待用;

5、起锅下油50克，放入柱侯酱、蒜茸、姜花(8克)、菇件、葱段(10克)略炒;

6、放入煨过的鸭掌、米酒，加水50克，略炒;

7、用味精、生抽、白糖调味，用湿生粉打芡;

8、加包尾油10克、麻油2滴上碟。

鸭掌的功效与作用

首先，鸭掌富含胶原蛋白，众所周知，胶原蛋白能使皮肤保持弹性。

其次，鸭掌营养丰富，富含碳水化合物、维生素和蛋白质，能提供身体所需的各种营养。在我们享受美味的同时，补充更多的能量。

再者，从中医的角度上看，鸭掌还具有温中益气、填精补髓、活血调经的功效。

孕妇吃鸭掌对胎儿有影响吗

孕妇可以吃鸭掌，对于胎儿及孕妇都没有什么太大的影响.

但是不能吃辛辣刺激性的食物，而且也不能吃就活血的食物或者药物容易导致流产的发生。

建议怀孕期间注意保暖，注意休息，不要过度劳累，保持心情愉悦。禁止同房，遵医嘱定期孕检。

鸭掌热量多少

根据最新中国食物成分表，鸭掌每100克可食部分所含热量约为150kcal，水分64.7%，蛋白质26.9g，脂肪1.9g，碳水化合物6.2g，胆固醇36mg，维生素A 11μgRE，钙、磷、钾、镁、锌、铁、硒等矿物质。

鸭掌热量在瘦肉类中不高，脂肪及胆固醇含量较低，蛋白质含量较高，适量食用不易发胖，也不容易影响血脂。鸭掌具有筋多、皮厚、无肉的特点。

筋多有嚼劲，皮厚含汤汁，肉少易入味。鸭掌合理烹调，能为身体提供营养，同时还能享受美味，对于减肥人士来说是较好的一种选择。