杨梅这种水果大家都是吃过的，味道酸酸甜甜的很是好吃，杨梅还可以制作成杨梅干，味道也变得不一样，那么杨梅干的属性也和杨梅一样吗？

杨梅干是热性还是凉性

杨梅是温性水果，大部分人都可以食用，但杨梅不能食用过多，因为温性水果吃多了容易上火，杨梅在生活中是一种常见并且十分受欢迎的水果，因为它具有较高的营养价值、经济价值和药用价值，是一种对人类十分有益的水果。

杨梅中含有丰富的葡萄糖、果糖、柠檬酸、维生素和矿物质，其本身是属于温性的水果，而杨梅干是由杨梅经过脱水加工制作而成的，所以杨梅干不会是凉性的。

而且在加工成杨梅干的过程中，还会在里面加入大量的白砂糖来进行调味，所以杨梅干如果吃多了的话就容易使人体出现口干舌燥、咽喉肿痛等上火的症状。

杨梅干是酸性还是碱性食物

平常我们的食物可分为酸性食物和碱性食物。判断食物的酸碱性，并非根据人们的味觉，也不是根据食物在水中的化学性质，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。蛋白质、脂肪、糖类食物，含氮、磷等非金属元素较多，为酸性食物；而蔬菜、水果、豆制品等含钠、钾、钙、镁等金属元素较多，为碱性食物。这些食物在体内代谢后生成碱性物质，能阻止血液向酸性方面变化。水果虽然吃着酸，却是碱性食物；鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸，却是酸性食物。杨梅色艳味美，受人喜食。而且在医学上有杨梅味酸而性温，入肺胃经，有生津止渴、和胃消食、益肾利尿及避暑等功效。杨梅具有人体不可缺少的多种营养元素，并富含多种氨基酸和抗氧化、抗衰老的成份。杨梅干倒不多见，不过听说是用落地杨梅制的。当然吃新鲜的好，喜喝酒的也可用来泡酒。

腌杨梅干怎么做？

选用果大肉厚的新鲜杨梅。盐渍：将食盐与鲜杨梅拌和均匀，腌制5-7天。晒干：把杨梅置于阳光下晒干。漂洗：将杨梅浸于清水之中清洗。糖渍：将已沥干的杨梅浸入热糖液中，加白砂糖若干，静置蜜渍24小时，捞出杨梅，将糖液煮至粘稠，加入甘草等，加进杨梅坯中，放置48小时。晒制：取杨梅坯置于阳光下晒至稍干。

杨梅干泡酒的制作方法？

杨梅干泡酒制作用料：杨梅3斤、白酒7斤冰糖3斤、沙糖2两、酿酒器1个

制作方法如下： 杨梅酒的比例是7斤白酒，3斤杨梅，2斤冰糖，买好杨梅回来用酒洗过加冰糖和白酒放入酿酒器，我们一般泡酒都是半个月后把杨梅跟酒分离，做好的杨梅酒密封储存。

杨梅分离出来也不能扔，把杨梅放到锅里加水没过杨梅就行加1斤冰糖或沙糖大火煮20分钟

一直都是大火这样酒精随着水蒸汽慢慢挥发了我们的杨梅浓汤的口感就纯正了，煮至杨梅汤变得有点粘稠就可以了，这次还是要把汤和杨梅分离，杨梅浓汤做好了，晾凉放冰箱慢慢喝，有点淡淡的酒味酸酸甜甜很好喝还可以兑水或者是雪碧一样好喝。

女人吃杨梅干有什么好处

吃杨梅干一般可以起到缓解消化不良以及解暑的作用。

因为杨梅干里面含有比较丰富的营养成分，所以在平时适当的吃一些，可以起到助消化以及除湿和消食的作用.

而且还有治疗利尿以及止泻的功效，每个人的轻重程度不同，所以使用的剂量会存在区别。

当胃部出现不适，尽可能不要吃生冷的食物，比如冰激凌。

杨梅干的功效与作用

生津解渴、和胃消食、抗氧化

杨梅干是由新鲜的杨梅晒干制作而成。杨梅属于木兰纲杨梅科杨梅属常绿乔木的果实，又称圣生梅、白蒂梅、树梅，具有药用和食用价值，含有维生素、膳食纤维等营养成分。杨梅干味甘、酸，性温，归肺、脾、胃经，故杨梅干具有生津解渴、和胃消食、抗氧化的功效。

1、生津解渴：杨梅干味道酸甜，食用后可以刺激消化液分泌，有生津解渴的功效，适量食用能帮助缓解口干舌燥的症状。

2、和胃消食：杨梅干味甘、酸，性温，归脾、胃经，能生津止渴、和胃健脾，食用后可促进胃肠道蠕动，改善消化功能，且杨梅干中含有膳食纤维，这种物质也可以促进胃肠蠕动，故杨梅干有和胃消食的功效，适量食用可帮助改善消化不良、食欲不振等症。

3、抗氧化：杨梅干中含有的花青素和维生素C有抗氧化功能，适量食用可抗氧化、帮助改善皮肤状态，使皮肤白皙且富有光泽。