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无根豆芽能吃吗?无根豆芽有什么危害?[多图]

佚名 2022-01-03 21:23:24

市场上贩卖的豆芽大部分都没有根须、肥胖白净的豆芽,很多人为了免去清洗,去根的步骤,就会去选择那些看起来白净没有须根的豆芽,然而,这些“无根豆芽”很可能是经过化学药品浸泡而成的“毒豆芽”。对人体的危害很大,那么市场上没有根须的豆芽到底有哪些危害呢?

无根豆芽能吃吗?无根豆芽有什么危害?(1)

1、无根豆芽的毒素

在生产无根豆芽的过程中除了大量使用防腐剂、无根剂、增粗剂等化学原料外,还用上了漂白粉、保鲜粉等对人体有害的化工原料。由于豆芽难以存放,所以市场里卖豆芽的摊贩出门前会用漂白剂漂豆芽,保持卖相的光鲜,也会将卖不完变黑的豆芽再漂一次。富含漂白剂的豆芽人吃了以后,容易引起食物中毒,导致腹泻、胃痛等症状。

无根豆芽能吃吗?无根豆芽有什么危害?(2)

2、无根豆芽的危害

豆芽生产者使用的无根豆芽素即无根剂,同氮肥一样是一种能使豆芽细胞快速分裂的激素类农药,对人体有致畸形、致癌的危害。人类对这些激素摄入超量后,会对人体产生很大的危害,如使老年人骨质疏松、女性生理发生改变、儿童发育早熟等等。

无根豆芽能吃吗?无根豆芽有什么危害?(3)

3、如何辨别毒豆芽

自然培育的豆芽,大多杆细脆嫩,还有留有豆壳,折断不会有水分冒出;如果是由药水泡大的无根须的豆芽,看起来粗壮、豆粒发黄、折断会有水分冒出。所以平时买豆芽时应要注意:要闻豆芽的气味,看是否有化肥味,尽量不要选个头太均匀粗大的,也不要选没有根须的。

无根豆芽能吃吗?无根豆芽有什么危害?(4)