荸荠除了叫马蹄外，还有一个别名叫地栗，因为它形状像栗子，再加上它生长在低下泥巴里，就有了这个别称。荸荠既可以生吃，也可以煮熟吃，这两种吃法的有不同的口感体验。最近有人说荸荠不能生吃，否则会感染寄生虫，甚至是得血吸虫病，真的有这么恐怖吗？生吃荸荠真的会感染寄生虫吗？

1、荸荠来源

　　血吸虫寄生的宿主一般是钉螺，再经过钉螺进行传播，但是也不排除它会寄生在荸荠上，这种情况可能就是荸荠种植的地区正好是血吸虫疫区，在这样的地方长出来的荸荠很大可能就被感染了，流向市场后有人没洗净或者生吃就有可能成为血吸虫的新宿主。因此，是否会感染寄生虫取决于荸荠的来源，在购买荸荠时需要慎重选择。

2、最好熟吃

　　只要在可信的地方购买的荸荠是不用担心会感染寄生虫的，但是还是要注意，荸荠的外表皮上可能附着有姜片虫，所以买回家的荸荠洗净削皮后再吃，最好是煮熟再吃。荸荠熟吃的做法有很多，喜欢吃荸荠的朋友可以尝试多种不同的风味哦！

3、温馨提示

　　荸荠属于寒性食品，有生津去热的功效，很适合发烧病人食用，但是它不适合脾胃虚寒的人食用，否则会引发腹痛和腹泻，孕妇也要慎食荸荠，以免导致流产。吃荸荠能防治一些急可爱染疾病，如流感和麻疹等，同时也能缓解咳嗽、化痰等。